青蒜炒肉的做法 🍴🌿

一、准备工作 👩‍🍳

青蒜炒肉是一道简单又美味的家常菜，制作前需要准备好食材：新鲜的青蒜一把、瘦猪肉适量、生姜几片和大蒜两瓣。此外，还需要准备生抽、老抽、料酒、盐和食用油等调味品。将青蒜切段，猪肉切成薄片，生姜和大蒜切末备用。

二、烹饪步骤 🥘

1. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，随后加入肉片翻炒至变色。

2. 倒入适量料酒去腥，再加入少许老抽上色，继续翻炒均匀。

3. 加入青蒜段，大火快速翻炒，调入生抽和适量盐调味。

4. 待青蒜变软且香味四溢时即可出锅，装盘享用！

三、小贴士 📝

青蒜炒肉的关键在于火候和速度，青蒜不宜久炒，否则会失去脆嫩口感。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入辣椒或豆豉提味哦！这道菜不仅色泽诱人，还富含维生素，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，让你的餐桌多一份清新与满足！🍴🌿