排骨焯水 | 如何做出鲜嫩多汁的排骨汤 🍖🍲

排骨焯水是制作美味汤品的重要步骤之一，它不仅能去除血水和杂质，还能让汤品更加清澈鲜美。首先准备好新鲜的排骨，用清水浸泡约半小时，这样可以去掉多余的血水。接着将排骨放入锅中，加入冷水，水量要没过排骨。大火煮沸后撇去浮沫，这一步非常关键，直接决定了汤品的口感和色泽。如果喜欢清淡一点的口味，还可以加入几片姜片或葱段去腥提香。

完成焯水后的排骨可以用来炖汤、红烧或者做成其他美味佳肴。例如，用焯好水的排骨搭配玉米、胡萝卜和山药，熬上一锅暖胃的养生汤，既营养又健康。记得在炖煮过程中保持小火慢炖，这样才能充分释放排骨的鲜味，同时让食材的香味相互融合。

无论是家庭聚餐还是日常饮食，一碗热腾腾的排骨汤总能带来满满的幸福感。快试试吧！😋🍴