盐菜扣肉的做法 🍴😋
养生 2025-04-12 19:50:30
导读 盐菜扣肉是一道经典的川渝美食，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控，下面给大家分享一下...
盐菜扣肉是一道经典的川渝美食，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控，下面给大家分享一下具体做法吧！🌟
首先准备食材：五花肉500克、盐菜适量、姜蒜末少许、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉等调味料。五花肉选择三层分明的最好，这样口感更佳哦！🍖
接着将五花肉整块放入锅中煮至八成熟，捞出后用牙签在肉皮上扎些小孔，抹上一层老抽上色，静置几分钟晾干。然后起油锅炸至金黄，取出切片备用。🔥
盐菜提前泡发洗净，挤干水分，与姜蒜末、调料混合均匀。把切好的肉片整齐地码放在碗底，铺上拌好的盐菜，压实后上锅蒸40分钟即可。最后倒扣在盘中，一道美味的盐菜扣肉就完成啦！🍽️✨
快动手试试吧，保证让你回味无穷！💪
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