茄汁鱼的做法 🐟🍴

💕 前言

茄汁鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，酸甜可口的茄汁与鲜嫩的鱼肉完美结合，既适合家庭聚餐，也能成为宴客佳品。今天就来教大家如何轻松制作这道美味！

📝 食材准备

- 鲜鱼一条（建议选择鲈鱼或草鱼）

- 番茄3个

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 葱一根

- 白糖、生抽、醋适量

- 淀粉、料酒少许

✨ 步骤详解

第一步：将鱼清洗干净后切块，用料酒和少量盐腌制15分钟去腥。

第二步：番茄切块备用，生姜切片，葱切段，大蒜拍碎。

第三步：热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

第四步：另起锅爆香姜蒜，加入番茄翻炒至软烂，再倒入适量水煮开。

第五步：加入生抽、白糖、醋调味，放入煎好的鱼块，小火炖煮10分钟让味道充分融合。

第六步：最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

🎉 小贴士

1. 煎鱼时火候要适中，避免糊底。

2. 调味时可以根据个人口味调整糖和醋的比例。

3. 喜欢更浓郁口感的可以多加一些番茄酱。

🌟 结语

一道酸甜开胃的茄汁鱼就完成啦！快动手试试吧，保证让你和家人赞不绝口！💖