干锅虾怎么做 🍤🔥

一、准备工作

干锅虾是一道色香味俱全的家常菜，制作前需要准备好新鲜的大虾、干锅底料、青红椒、洋葱、大蒜和姜片等食材。虾可以提前用少许盐、料酒腌制15分钟，这样更入味。同时，将蔬菜切块备用，确保每一步都井然有序，为后续烹饪打好基础。

二、烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，再加入干锅底料翻炒均匀。

2. 倒入处理好的大虾，快速翻炒至变色，加入适量生抽和老抽调味。

3. 放入青红椒和洋葱块，继续翻炒至蔬菜变软，香气四溢。

4. 最后撒上葱花点缀，关火即可出锅。

三、小贴士

干锅虾的关键在于火候把控，保持中火快炒能让虾肉鲜嫩多汁，而蔬菜也能保留脆爽口感。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加干锅底料或辣椒用量。😋

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择！快动手试试吧！✨