马齿苋怎么做才好吃 🌿

马齿苋是一种营养价值很高的野菜，但很多人却觉得它口感偏酸涩，不知道怎么烹饪才能让它变得美味。其实只要掌握一些小技巧，就能轻松做出一道色香味俱佳的马齿苋菜肴！

首先，处理马齿苋时，可以先用沸水焯一下，这样不仅能去除部分草酸，还能让它的颜色更加翠绿。焯水后捞出沥干水分备用。接着，你可以根据个人口味选择不同的做法：喜欢清淡的，可以用蒜末爆香后加入马齿苋翻炒，最后撒上少许盐调味；如果想吃得更丰富些，可以搭配鸡蛋一起煎成饼，或者与豆腐一起炖煮，既营养又鲜美。此外，还可以将焯好的马齿苋拌入凉菜中，淋上香油和醋，清爽开胃，非常适合夏天食用。

马齿苋不仅味道独特，还富含维生素和矿物质，对健康十分有益。快试试这些方法吧，让你的餐桌多一份清新滋味！🍴✨