蒜苔如何腌制好吃 🌿✨

一、准备阶段 🛒

想要腌制出美味的蒜苔，首先需要挑选新鲜、嫩绿的蒜苔。将蒜苔清洗干净后，用刀切成适当长度，然后晾干表面水分。准备一些盐、辣椒粉、花椒粉等调料，以及密封性好的玻璃罐。

二、腌制步骤 🥒➡️🍴

1. 在一个大碗中，将切好的蒜苔与适量的盐混合均匀，放置半小时让其出水。

2. 将腌出的水分倒掉，加入辣椒粉、花椒粉以及其他喜欢的调味料，搅拌均匀。

3. 把拌好调料的蒜苔装入玻璃罐中，压实后倒入一点香油封顶，这样可以隔绝空气，防止变质。

4. 盖紧盖子，放在阴凉通风处发酵一周左右即可食用。期间记得偶尔打开排气。

三、小贴士 📝

腌制过程中要注意卫生，避免油渍和生水进入罐内。腌好的蒜苔酸辣可口，是下饭的好伴侣哦！ 😋💖