酸菜鱼的简单家常做法 | 快速掌握美味秘诀🌟
养生 2025-03-19 07:21:04
导读 酸菜鱼是一道经典的川菜，酸辣鲜香的口感让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味！首先准备好新鲜的草鱼一条，切片后用盐、...
酸菜鱼是一道经典的川菜，酸辣鲜香的口感让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味！首先准备好新鲜的草鱼一条，切片后用盐、料酒腌制15分钟去腥。接着将泡好的酸菜切段备用。
热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜翻炒出香味，再倒入适量清水或高汤煮沸。待汤底沸腾后，依次下入鱼片，轻轻搅拌防止粘连。最后加入辣椒粉、花椒粉和少许糖调味，撒上葱花点缀即可。
这道菜的关键在于酸菜的选择与火候的把控，既要保持鱼肉嫩滑又不能让酸味过于浓郁。配上一碗白米饭，酸爽开胃，简直是冬日里的暖心良伴。😋✨快试试吧，让你的家人也爱上这道菜！
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