蒸滑鸡的做法 🐔💕
养生 2025-03-17 18:56:44
导读 一、准备食材首先准备好新鲜的鸡肉，建议选择鸡腿肉或鸡翅，这样肉质更嫩滑。此外，还需要生姜、葱、料酒、生抽、蚝油和淀粉等调料。记得将...
一、准备食材
首先准备好新鲜的鸡肉，建议选择鸡腿肉或鸡翅，这样肉质更嫩滑。此外，还需要生姜、葱、料酒、生抽、蚝油和淀粉等调料。记得将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块状，用清水浸泡一会儿去除血水，然后沥干备用。
二、腌制入味
在碗中加入适量生抽、蚝油、料酒和少许盐，搅拌均匀后倒入切好的鸡肉中。接着放入几片姜丝，用手轻轻抓匀，让每一块鸡肉都裹上调料。最后撒上一些淀粉，再次抓拌均匀，腌制15-20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
三、蒸制过程
将腌制好的鸡肉平铺在盘子里，表面可以再放几片姜片点缀。烧一锅开水，水开后将装有鸡肉的盘子放入蒸锅中，盖上盖子大火蒸约15-20分钟（根据鸡肉大小调整时间）。蒸好后撒上葱花，淋上少量热油激发出香味，一道鲜嫩多汁的蒸滑鸡就完成啦！
小贴士
蒸滑鸡的关键在于火候和腌制时间，一定要确保鸡肉完全熟透，但又不失嫩滑口感哦！快动手试试吧，相信家人一定会喜欢这道简单又美味的菜肴！💖
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