自制糯米酒的正确方法✨｜家庭版甜酒酿轻松搞定
养生 2025-03-14 07:23:55
导读 制作美味的糯米酒其实并不难，只需要准备好材料和耐心，就能在家享受到香甜可口的传统美食。首先，挑选优质糯米，提前浸泡4-6小时，这样可...
制作美味的糯米酒其实并不难，只需要准备好材料和耐心，就能在家享受到香甜可口的传统美食。首先，挑选优质糯米，提前浸泡4-6小时，这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来更加松软。将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，待其稍微冷却至30℃左右时，加入适量的甜酒曲搅拌均匀。
接着，将拌好酒曲的糯米饭装入干净无水的容器内，中间压出一个小窝便于观察发酵情况。盖上盖子后，放置在温暖的地方进行发酵，一般需要24-48小时。期间可以轻轻打开检查是否出现浓郁的酒香味，以及糯米饭表面是否长满白色菌丝即可。
最后一步是保存，发酵完成后，将糯米酒移至冰箱冷藏，不仅延长了保存时间，还能让口感更佳。这道自制糯米酒不仅适合做甜品，还可以用来煮汤圆或炖鸡等菜肴，为家人带来满满的幸福感。🌟
家庭美食 传统手艺 糯米酒教程
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