烤肉串的做法及配方 🍔🍢

🍖 准备食材

想要做出美味的烤肉串，首先需要准备好新鲜的肉类，比如牛肉、羊肉或鸡肉，切成大小均匀的小块。此外，还需要洋葱、彩椒等蔬菜作为配菜，以及调味料如酱油、孜然粉、辣椒粉和盐。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些蘑菇或者菠萝块。

🔥 腌制技巧

将切好的肉块与蔬菜交替穿在竹签上，这样不仅好看还能让不同食材的味道相互渗透。腌制是关键步骤，将所有调料混合均匀后，放入肉块中腌制至少半小时，让肉质更加入味。如果时间允许，过夜腌制会让肉质更加鲜嫩多汁。

🔥 烤制过程

预热烤炉至中高火，将腌制好的肉串放在烤架上，不断翻动以免烤焦。期间可以刷上一层薄薄的油，增加风味的同时防止粘连。撒上一些孜然粉和辣椒粉，继续烤至表面微焦即可。最后，记得挤上几滴柠檬汁，提升整体香气！

✨ 小贴士

为了健康考虑，可以选择用空气炸锅代替明火烧烤，同样能做出外酥里嫩的效果哦！快试试吧，享受美味的自制烤肉串吧～ 🎉