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清炖老鸭汤 🍖🍲

养生 2025-03-13 09:13:58
导读 准备食材周末在家闲来无事,决定给家人熬一锅滋补的清炖老鸭汤。新鲜的老鸭是关键,一定要选肉质紧实、肥瘦适中的那种。配料也很重要,姜片...

准备食材

周末在家闲来无事,决定给家人熬一锅滋补的清炖老鸭汤。新鲜的老鸭是关键,一定要选肉质紧实、肥瘦适中的那种。配料也很重要,姜片、枸杞、红枣和少量盐就够了。先将老鸭清洗干净,剁成小块,用开水焯一下去腥,再用清水冲洗掉浮沫。这个步骤虽然繁琐,但能让汤更加清澈鲜美。

慢火炖煮

把处理好的老鸭放入砂锅中,加入足够的清水,水量要一次性加足,避免中途频繁添水影响口感。接着放入姜片和红枣,开大火煮沸后转小火慢慢炖煮。时间是这道汤的灵魂,至少需要两个小时以上,这样才能让鸭肉完全释放出鲜美的滋味。期间记得撇去表面的浮油,这样喝起来更清爽健康。

第三段:享受美味

当屋子里弥漫着浓郁的香气时,就知道大功告成了!最后撒上几颗枸杞点缀,不仅颜色好看,还能增加营养价值。盛上一碗热腾腾的鸭汤,喝一口暖胃又暖心,连骨头都酥软入味。一家人围坐在一起享用这份简单却温暖的美食,真是无比幸福。😋✨

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