清炖老鸭汤 🍖🍲

准备食材

周末在家闲来无事，决定给家人熬一锅滋补的清炖老鸭汤。新鲜的老鸭是关键，一定要选肉质紧实、肥瘦适中的那种。配料也很重要，姜片、枸杞、红枣和少量盐就够了。先将老鸭清洗干净，剁成小块，用开水焯一下去腥，再用清水冲洗掉浮沫。这个步骤虽然繁琐，但能让汤更加清澈鲜美。

慢火炖煮

把处理好的老鸭放入砂锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁添水影响口感。接着放入姜片和红枣，开大火煮沸后转小火慢慢炖煮。时间是这道汤的灵魂，至少需要两个小时以上，这样才能让鸭肉完全释放出鲜美的滋味。期间记得撇去表面的浮油，这样喝起来更清爽健康。

第三段：享受美味

当屋子里弥漫着浓郁的香气时，就知道大功告成了！最后撒上几颗枸杞点缀，不仅颜色好看，还能增加营养价值。盛上一碗热腾腾的鸭汤，喝一口暖胃又暖心，连骨头都酥软入味。一家人围坐在一起享用这份简单却温暖的美食，真是无比幸福。😋✨