黄豆酱简易做法大全 🍴🌶️

简介：

自制黄豆酱不仅健康美味，还能让你根据口味自由调整。下面为大家详细介绍几种简单易学的黄豆酱制作方法，让你在家也能轻松享受到美味的黄豆酱。

材料准备：

- 黄豆 500克

- 食盐 适量

- 辣椒粉 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 白糖 适量

- 酱油 适量

步骤：

1. 泡豆：

- 将黄豆洗净后，提前一晚浸泡，第二天捞出沥干水分备用。

2. 蒸煮：

- 把泡好的黄豆放入锅中蒸熟或煮熟，直至豆子变软。

3. 发酵：

- 将煮熟的黄豆摊开晾凉，然后放入容器中，加入适量食盐和辣椒粉进行发酵，温度保持在30℃左右，发酵时间大约需要一周。

4. 调味：

- 发酵完成后，加入蒜末、姜末、白糖和酱油调味，充分搅拌均匀。

5. 装罐密封：

- 最后将调好味的黄豆酱装入干净无水的玻璃瓶中，密封保存即可。

小贴士：

- 根据个人口味，可以适当调整辣度和甜度。

- 确保所有工具和容器清洁干燥，避免杂菌污染。

- 自制黄豆酱最好放在冰箱冷藏保存，可保存较长时间。

希望这些简单的步骤能帮助你做出美味的黄豆酱！享受烹饪的乐趣吧！👩‍🍳😋