茼蒿 🍃

茼蒿，一种在中国广泛种植和食用的蔬菜，不仅味道独特，而且营养价值丰富。它属于菊科植物，叶子呈羽状分裂，茎部细长，颜色鲜绿。茼蒿在春季最为常见，这时候它的口感最好，也是最佳的食用时期。

茼蒿不仅可以生吃，还可以炒食或煮汤。生吃时，茼蒿可以作为沙拉的一部分，增添一份清新的口感；炒食时，茼蒿与蒜蓉搭配，既能去腥增香，又能保持茼蒿的鲜嫩；而煮汤时，茼蒿则能为汤品带来独特的香气，让人回味无穷。

茼蒿富含维生素C和多种矿物质，对提高人体免疫力有着积极作用。此外，茼蒿还具有一定的药用价值，能够帮助消化，促进血液循环。因此，茼蒿不仅是餐桌上的美味佳肴，更是一种健康食品。