柠檬鸭的家常做法 🍋🦆
养生 2025-03-10 23:11:10
导读 一、材料准备想要制作一道美味的柠檬鸭,首先我们需要准备好以下材料:- 鸭子一只(约1500克)- 柠檬两个- 大葱两根- 姜一块- 蒜头几...
一、材料准备
想要制作一道美味的柠檬鸭,首先我们需要准备好以下材料:
- 鸭子一只(约1500克)
- 柠檬两个
- 大葱两根
- 姜一块
- 蒜头几瓣
- 八角两颗
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
二、处理鸭子
将鸭子清洗干净,切成大小适中的块。用开水焯一下,去除血水和杂质。
三、腌制鸭肉
将切好的鸭肉放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、糖和盐,搅拌均匀后腌制半小时,让鸭肉充分吸收调料的味道。
四、炒香配料
热锅冷油,放入切好的姜片、蒜瓣和大葱段,小火慢慢炒出香味。接着放入八角,继续翻炒至香味四溢。
五、烹煮鸭肉
将腌制好的鸭肉倒入锅中,大火快速翻炒至表面微焦。随后加入足够的清水,水量需没过鸭肉。大火烧开后转中小火慢炖40分钟。
六、加入柠檬
待鸭肉快熟时,加入切片的柠檬,再炖煮10分钟左右,使柠檬的酸味与鸭肉完美融合。
七、收汁调味
待汤汁浓稠,尝味调整咸淡,即可出锅啦!一道酸爽可口的柠檬鸭就做好了。
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