原虾仁跑蛋 🍤🥚

今天给大家分享一道非常简单又美味的家常菜——虾仁跑蛋！这道菜不仅颜色诱人，而且味道鲜美，营养丰富。它结合了虾仁的鲜嫩和鸡蛋的滑嫩，简直是舌尖上的享受。

首先，准备好新鲜的虾仁和几个鸡蛋。虾仁要去壳去肠线，然后用少许盐和胡椒粉腌制一下。接着打散鸡蛋，加入一点料酒和清水，这样可以让蛋液更加嫩滑。

热锅冷油，先将虾仁快速炒至变色，捞出备用。然后在同一锅中倒入蛋液，待底部凝固时，轻轻翻动让未熟的部分流到底部。当蛋液基本凝固时，将之前炒好的虾仁均匀铺在蛋饼上，然后轻轻卷起。

最后，撒上一些葱花或者香菜点缀，就可以出锅啦！这道虾仁跑蛋不仅适合家庭晚餐，也是宴请宾客的好选择。希望大家喜欢这道菜，快去试试吧！😋

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