鸡脚怎么做好吃 🍗🌶️
养生 2025-03-02 02:40:07
导读 最近迷上了一道美味的小吃——辣卤鸡脚，简直是停不下来！分享给大家我的秘制做法，保证让你吃得满嘴流油，根本停不下来！首先，选材很重要
最近迷上了一道美味的小吃——辣卤鸡脚，简直是停不下来！分享给大家我的秘制做法，保证让你吃得满嘴流油，根本停不下来！
首先，选材很重要。新鲜的鸡脚是基础，最好选择肉质饱满且带有适量筋膜的那种，这样口感更佳。
接着，处理鸡脚。将鸡脚清洗干净后，放入沸水中焯水去腥，记得加入几片姜和少许料酒去味。
然后，准备调料。我用的是干辣椒、花椒、八角、香叶等香料，再加入生抽、老抽调色，还有蒜末和葱花提香。把这些调料混合均匀，做成卤水。
最后，卤制鸡脚。将焯好水的鸡脚放入调好的卤水中，大火烧开后转小火慢炖，让鸡脚充分吸收卤水的香味，大概需要40分钟左右。
出锅前，撒上一些芝麻和葱花，香气四溢，简直让人垂涎三尺！
这样做出来的鸡脚，皮软肉嫩，味道鲜美，既可作为下酒菜，也是追剧时的绝佳小吃，快试试吧！记得分享给朋友们哦！😋✨
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