鸡脚怎么做好吃 🍗🌶️
养生 2025-03-02 02:40:07
导读 最近迷上了一道美味的小吃——辣卤鸡脚,简直是停不下来!分享给大家我的秘制做法,保证让你吃得满嘴流油,根本停不下来!首先,选材很重要
最近迷上了一道美味的小吃——辣卤鸡脚,简直是停不下来!分享给大家我的秘制做法,保证让你吃得满嘴流油,根本停不下来!
首先,选材很重要。新鲜的鸡脚是基础,最好选择肉质饱满且带有适量筋膜的那种,这样口感更佳。
接着,处理鸡脚。将鸡脚清洗干净后,放入沸水中焯水去腥,记得加入几片姜和少许料酒去味。
然后,准备调料。我用的是干辣椒、花椒、八角、香叶等香料,再加入生抽、老抽调色,还有蒜末和葱花提香。把这些调料混合均匀,做成卤水。
最后,卤制鸡脚。将焯好水的鸡脚放入调好的卤水中,大火烧开后转小火慢炖,让鸡脚充分吸收卤水的香味,大概需要40分钟左右。
出锅前,撒上一些芝麻和葱花,香气四溢,简直让人垂涎三尺!
这样做出来的鸡脚,皮软肉嫩,味道鲜美,既可作为下酒菜,也是追剧时的绝佳小吃,快试试吧!记得分享给朋友们哦!😋✨
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