剁椒鱼头是什么地方的菜 —— 湘菜文化的代表作

剁椒鱼头是一道著名的湘菜，源自中国湖南省。这道菜以鱼头为主料，配以红辣椒和特制的剁椒酱烹制而成。其色泽鲜亮，口感香辣鲜美，鱼肉嫩滑