淀粉的作用及其在日常生活中的应用

淀粉的作用淀粉是一种多糖类物质，主要由葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接而成，存在于植物中作为能量储存形式。在人体内，淀粉被分解成葡