🔥剁椒茄子的做法大全🌶️

提到家常美味，怎能少得了一道色香味俱全的剁椒茄子？这道菜酸辣开胃，软嫩入味，绝对是米饭杀手！🌟

首先，准备好新鲜的长条茄子和新鲜剁椒。将茄子切成长条，用盐水浸泡片刻，去除涩味并保持颜色鲜艳。接着，热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出控油，这样能让茄子口感更佳哦～🍳

下一步是调制灵魂酱汁。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入剁椒翻炒，加入适量生抽、糖和少许醋调味，最后倒入炸好的茄子快速翻炒均匀。一道红亮诱人的剁椒茄子就完成啦～✨

无论是搭配白粥还是下饭拌面，这道菜都能让你胃口大开！😋 快试试吧，给家人带来一场味蕾盛宴～🍴