扇子骨怎么煮 🍲🍲

扇子骨，又称扇骨或扇排骨，是猪脊椎骨中的一段，因其形状类似扇子而得名。它肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，非常适合用来炖汤或者红烧。今天就来分享一下如何在家制作一道美味的扇子骨料理。首先，将扇子骨清洗干净后焯水去腥，捞出备用。接着，在锅中加入清水，放入姜片和料酒，将焯好的扇子骨倒入锅中，大火煮开后转小火慢炖。如果喜欢清淡口味，可以加入一些枸杞和红枣，煮至肉烂即可；若偏爱浓郁风味，则可加入豆瓣酱、酱油等调料，调制成红烧风味。无论是清汤还是红烧，最后撒上葱花点缀，都是一道让人垂涎三尺的家常菜。😋✨记得在烹饪过程中控制火候，让扇子骨充分吸收调料的味道，这样做出的菜肴才会更加入味哦！💖