💦 红烧田鸡的做法 🐸
美食 2025-04-08 16:24:26
导读 天气渐凉，来一道暖胃又美味的红烧田鸡吧！田鸡肉质鲜嫩，搭配酱汁更是让人垂涎三尺。首先准备食材：新鲜田鸡、生姜、蒜头、青红椒以及适量...
天气渐凉，来一道暖胃又美味的红烧田鸡吧！田鸡肉质鲜嫩，搭配酱汁更是让人垂涎三尺。首先准备食材：新鲜田鸡、生姜、蒜头、青红椒以及适量酱油和糖。清洗田鸡时记得去掉内脏并切成小块，用清水冲洗干净，控干水分备用。
🔥 步骤一：炒香配料
锅中倒入少许油，加入姜片和蒜末爆香，散发出浓郁的香味后放入田鸡翻炒至表面微黄。接着加入少量料酒去腥，再撒上一点胡椒粉提味。
🎨 步骤二：调味收汁
将适量生抽、老抽调成酱汁淋入锅中，同时加入冰糖让汤汁更醇厚。盖上锅盖焖煮约8分钟，待田鸡肉完全吸收酱汁后，加入切好的青红椒块继续翻炒均匀。最后开大火收汁，直至汤汁浓稠即可出锅啦！
🍴 成品摆盘
装盘时可以点缀一些葱花或香菜叶，色香味俱全的红烧田鸡就完成啦！剥开一块田鸡肉，入口即化，甜咸适中，绝对是秋冬季节的一道暖心美食！😋💕
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