酱驴肉的做法 🐴🍖

👨‍🍳准备食材是制作美味酱驴肉的关键！首先需要新鲜的驴肉500克，可以选择驴腿肉或驴腩肉，口感更佳。此外，还需要生姜几片、大葱一根、八角两颗、香叶三片、桂皮一小块以及料酒和老抽等调味品。清洗驴肉时，可以先用冷水浸泡半小时去除血水，这样能让肉质更加鲜嫩。

🔥开始烹饪啦！将洗净的驴肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入姜片、葱段和料酒去腥提香。转小火慢炖约一个半小时，让驴肉充分吸收调料的味道。此时可以加入八角、香叶、桂皮等香料，继续炖煮半小时，使香味更加浓郁。

第三段：🍴最后一步就是调制酱汁了！取适量的老抽和生抽混合均匀，淋入锅中，再加少许糖提鲜。待汤汁收浓后即可出锅，切成薄片装盘。这道酱驴肉色泽红亮，香气扑鼻，搭配米饭食用简直太满足了！😋快动手试试吧，让你的餐桌增添一道地道的美食！