🌟正宗酸菜鱼的做法🍜

酸菜鱼，这道色香味俱佳的经典川菜，总能让人垂涎三尺！今天就来分享正宗酸菜鱼的做法，让你在家也能轻松享受地道美味😋。

首先，准备好新鲜的草鱼一条，约1.5斤左右，切片备用🐟。酸菜是灵魂所在，选择腌制好的酸菜切段，再准备姜蒜末、干辣椒和花椒粒增添香气🌶️。热锅凉油，先爆香姜蒜末和花椒粒，接着放入酸菜翻炒，酸香四溢后加入适量清水熬煮汤底🍲。

待汤底沸腾后，轻轻放入鱼片，用筷子拨散避免粘连🐟。几分钟后，鱼肉变白即可关火，撒上葱花和香菜点缀，最后淋上一勺热油激发出食材的鲜香✨。一碗热腾腾、酸辣开胃的酸菜鱼就完成啦！

快来试试吧，保证让你回味无穷😋！