香辣肉丁怎么做 🍴🌶️

香辣肉丁是一道色香味俱全的经典川菜，深受广大吃货的喜爱。它以鲜嫩的猪肉为主料，搭配辣椒和各种调料烹饪而成，口感香辣过瘾，让人欲罢不能。制作这道菜的关键在于选材与火候掌握，新鲜的五花肉切丁后需要经过腌制才能更好地吸收调料的味道。此外，辣椒的选择也很重要，选用干辣椒或新鲜青红椒都可以带来不同的风味体验。

首先将猪肉切成大小均匀的小方块，用盐、生抽、料酒等基础调味品腌制约15分钟。接着热锅凉油，放入花椒粒爆香后捞出不用，再倒入腌好的肉丁快速翻炒至变色。此时加入切好的辣椒段继续翻炒，可以适当加入少许糖提鲜，最后撒上葱花点缀即可出锅。整道菜色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到肉质的弹嫩与辣椒的刺激。

第三段：这道香辣肉丁不仅适合家庭聚餐时端上餐桌，也是下饭神器哦！搭配一碗白米饭，简直是人间美味。记得尝试的时候根据个人口味调整辣度，无论是微辣还是重辣都别有一番风味。快动手试试吧，让你的味蕾享受一场麻辣盛宴！🍛🌶️✨