🌟正宗四川回锅肉怎么做？😋

提到川菜，怎能少了这道经典中的经典——回锅肉！🍖这道菜色香味俱全，肥而不腻，入口即化，是无数人心中的下饭菜之王。今天就来教大家如何做出地道的四川风味！

首先准备好食材：五花肉、青椒、红椒、蒜苗，还有必不可少的郫县豆瓣酱豆瓣酱✨。五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮至七成熟后捞出切薄片。热锅凉油，放入切好的五花肉煸炒，待其微微卷曲时加入一勺郫县豆瓣酱，瞬间香气四溢！🔥接着加入青红椒和蒜苗翻炒均匀，最后调味即可出锅。

这道菜的灵魂在于肉片的煸炒，既要保持肉质的鲜嫩，又要让其充分吸收调料的浓郁滋味。😋出锅后的回锅肉色泽红亮，每一口都让人回味无穷。快试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🍴✨