麻辣虾蛄的做法 🌶️🦐

💡 前言

夏天的夜晚，最适合来一份香辣诱人的麻辣虾蛄！这道菜色香味俱全，让人欲罢不能。今天就教大家如何在家轻松制作美味的麻辣虾蛄吧！

🌟 准备食材

首先，准备好新鲜的虾蛄（皮皮虾）500克，干辣椒10根，花椒一小把，姜蒜末适量，还有必不可少的郫县豆瓣酱和料酒。此外，别忘了备好香葱、洋葱等配料，让味道更加丰富哦！

🔥 烹饪步骤

1. 将虾蛄清洗干净，剪去头部尖刺部分，并用盐水浸泡片刻。

2. 锅中倒入油烧热，加入姜蒜末爆香后放入干辣椒和花椒炒出香味。

3. 加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，随后倒入适量清水或高汤，调入少许料酒煮沸。

4. 放入虾蛄，中小火焖煮约5分钟，让其充分吸收麻辣汤汁。最后撒上葱花、洋葱丝点缀即可出锅！

🎉 小贴士

虾蛄本身肉质鲜嫩，不需要过度烹煮，否则会影响口感。记得火候要适中，才能保持最佳风味。

👨‍🍳 结语

这道麻辣虾蛄不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。快动手试试吧！😋✨