💪准备自己在家制作肠粉？🤔大家在家自制肠粉的米浆怎么做呢🧐

美食 2025-03-24 18:33:15

导读肠粉作为广东的传统美食，Q弹滑嫩的口感让人欲罢不能！想在家自制肠粉，米浆是关键！首先，你需要准备好优质的大米和清水。建议选择粘性较...

肠粉作为广东的传统美食，Q弹滑嫩的口感让人欲罢不能！想在家自制肠粉，米浆是关键！首先，你需要准备好优质的大米和清水。建议选择粘性较高的泰国香米或东北大米，提前浸泡4-6小时，让米充分吸水。然后将泡好的米与适量清水一起倒入料理机中，打成细腻的米浆。水量可以按照1:1的比例调配，具体视米的吸水性调整哦！打好后用纱布过滤掉杂质，这样米浆会更加顺滑。接着加入少许盐或淀粉，增加米浆的筋道感。倒入蒸盘前，记得搅拌均匀，确保没有颗粒沉淀。蒸制时火候也很重要，中火快速蒸熟才能锁住米浆的柔韧性。最后，淋上酱汁，搭配虾仁、肉末，一口下去幸福感爆棚！😋