🔥火爆鳝鱼（重庆家常江湖菜）🔥

提到地道的重庆美食，怎能错过这道香辣过瘾的【火爆鳝鱼】？这是一道江湖菜的经典之作，麻辣鲜香，肉质Q弹，每一口都能唤醒你的味蕾！✨

首先准备好新鲜的鳝鱼，切成适中的段状，用料酒和姜片腌制去腥。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末和姜丝炒出香味。🔥把处理好的鳝鱼倒入锅中快速翻炒，让每一块鳝鱼都裹满调料。最后撒上葱花，淋上少许香油，一道色香味俱全的【火爆鳝鱼】就完成啦！✨

这道菜的特点就是快炒，保持了鳝鱼的鲜嫩口感。吃的时候搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味！🍚 slurp~ 这个夏天，不妨在家试试这道火辣辣的江湖菜吧！🌶️