蒜苔炒肉丝(不冲鼻，进盐味)的做法_蒜苔炒 🌿✨
美食 2025-03-22 15:22:41
导读 🌿蒜苔炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，还能让餐桌增添几分田园气息。这道菜的关键在于蒜苔处理得当，避免辛辣感，同时让...
🌿蒜苔炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，还能让餐桌增添几分田园气息。这道菜的关键在于蒜苔处理得当，避免辛辣感，同时让肉丝充分吸收蒜苔的清香。首先将蒜苔洗净切段，用淡盐水浸泡5分钟，这样既能去除杂质，又能减少辛辣味。接着，将瘦肉切丝，加入少许生抽和淀粉腌制片刻，增加嫩滑口感。
🔥热锅凉油，先下姜片爆香，再倒入肉丝快速翻炒至变色。随后加入蒜苔段，大火快炒，撒入适量食盐调味。为了防止蒜苔过于干煸，可适当加一点清水焖煮1-2分钟，让其更加鲜嫩多汁。最后淋上几滴香油，翻拌均匀即可出锅。
🍴装盘后，一道色泽翠绿、香气扑鼻的蒜苔炒肉丝就完成了！它既适合日常家宴，也是一道不错的下饭菜。快试试吧，保证让你吃得开心又满足！😋🍚
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