🌟家庭自制醪糟糯米酒✨
美食 2025-03-21 09:58:21
导读 想在家轻松制作香甜可口的醪糟糯米酒吗？跟着下面的简单步骤，你也能成为家里的酿酒小能手！👇首先准备好食材：优质糯米500克、甜酒曲适量...
想在家轻松制作香甜可口的醪糟糯米酒吗？跟着下面的简单步骤，你也能成为家里的酿酒小能手！👇
首先准备好食材：优质糯米500克、甜酒曲适量。先把糯米洗净浸泡4小时，然后蒸熟至软糯（记得加点水防止粘锅哦）。蒸好的糯米摊开冷却到30℃左右，这个温度很关键，太热会杀死酒曲的活性。接着撒上甜酒曲并拌匀，压平表面后挖个小窝方便观察发酵情况。最后盖上盖子，在温暖的地方静置发酵2-3天，期间可以观察到窝里慢慢渗出汁液，闻到阵阵酒香就成功啦！🎉
自制的醪糟不仅味道纯正，还能用来煮汤圆、做甜品，简直是冬日暖心首选。快来试试吧，为自己和家人增添一份温暖的小确幸！❤️
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