😋 余干辣椒炒里脊肉：一道色香味俱全的家常菜

🌿 准备食材

做一道美味的余干辣椒炒里脊肉，你需要新鲜的余干辣椒、嫩滑的里脊肉、蒜末、姜片和一些调味料。余干辣椒的独特香气是这道菜的灵魂，一定要挑选鲜红且脆嫩的品种哦！

🥩 烹饪步骤

首先，将里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽腌制片刻，让肉质更加入味。接着，热锅冷油，放入蒜末和姜片爆香，再倒入腌好的里脊肉快速翻炒至变色。随后加入切好的余干辣椒，大火快炒，让辣椒的清香与肉片完美融合。最后，调入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀即可出锅。

🍚 美味小贴士

为了保持辣椒的脆爽口感，建议辣椒不要炒得太久，稍微翻炒几下即可。此外，余干辣椒本身带有微辣，如果你喜欢更辣的口味，可以保留辣椒籽一起炒制。

🍴 总结

这道余干辣椒炒里脊肉，既有辣椒的鲜辣，又有里脊肉的嫩滑，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。无论是搭配米饭还是面条，都让人食欲大开！😋