软烂鲜甜的清汤胡萝卜炖羊肉的做法✨

😋 前言

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清汤胡萝卜炖羊肉无疑是暖心又暖胃的选择！这道菜不仅味道鲜美，还兼具营养与健康，特别适合一家人围坐在一起享用。

🍴 食材准备

制作这道菜需要准备新鲜的羊肉500克、胡萝卜2根、姜片几片、葱一根，以及适量盐和清水。羊肉最好选择带点肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更加香嫩多汁。

🔥 烹饪步骤

首先将羊肉切块后用冷水浸泡半小时去血水，然后放入锅中焯水去腥。接着将焯好的羊肉与姜片一起倒入砂锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。此时，将去皮切块的胡萝卜加入锅中，继续炖煮30分钟，直至胡萝卜软糯、羊肉入口即化。最后撒上少许葱花调味即可。

🍲 成品展示

炖好的清汤胡萝卜炖羊肉汤色清澈、香气扑鼻，胡萝卜吸收了羊肉的精华，变得格外鲜甜，而羊肉则因长时间炖煮变得软烂可口。一碗下肚，整个人都暖洋洋的，幸福感爆棚！

💖 小贴士

记得在炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤汁的浓郁度哦！快动手试试吧，让家人感受这份温暖与幸福！💕