🐟鱼香茄子怎么做 🍆鱼香茄子的家常做法

📝 前言

炎炎夏日，一道酸甜适口的鱼香茄子总能让人食欲大增！这道菜色香味俱全，既有茄子的软糯，又有酱汁的浓郁，简直是米饭杀手！以下是简单易学的家常做法，快收藏起来吧～

📖 准备食材

你需要以下材料：长茄子2根、猪肉末100克、蒜末适量、姜末少许、葱花适量。调味料包括生抽、老抽、醋、糖、豆瓣酱和淀粉水。最后别忘了准备一碗热腾腾的白米饭哦！🍚

👩‍🍳 制作步骤

第一步，将茄子切条后用盐水浸泡片刻，防止氧化变黑；第二步，热锅凉油，先炒香肉末，再加入蒜末、姜末翻炒；第三步，倒入调好的鱼香酱汁（生抽+醋+糖+水淀粉），熬至浓稠；第四步，放入茄子快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅！

🌟 小贴士

1. 茄子吸油，记得多控油；

2. 酱汁比例可按个人口味调整。

🎉 成品端上桌，红亮诱人的鱼香茄子配上晶莹的白米饭，幸福感瞬间爆棚！快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道～💖