土豆茄子拌肉酱的做法 🍠🍆🍴

夏天的餐桌总是需要一些清爽又下饭的菜肴，今天就来分享一道简单易做的家常菜——土豆茄子拌肉酱！这道菜色香味俱全，既适合搭配米饭，也能作为健康的小吃。准备好新鲜的土豆和茄子，还有肉酱，让我们开始吧！

首先将土豆和茄子洗净切块，用少许油煎至金黄，这样不仅能锁住食材的水分，还能让它们更加香甜软糯。接着，在锅中加热少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至变色。加入适量酱油、料酒和糖调味，继续翻炒均匀，直至肉酱香气四溢。

第三段：最后，将煎好的土豆和茄子倒入锅中，与肉酱充分混合，小火炖煮几分钟，让味道更加融合。出锅前撒上些许葱花或香菜点缀，提升视觉效果。一盘美味的土豆茄子拌肉酱就完成啦！这道菜不仅营养均衡，还特别适合家庭聚餐，快动手试试吧！🍛🍛