香辣花盖蟹的做法 🦀🌶️

炎炎夏日，来一道香辣花盖蟹，绝对是解馋又开胃的选择！这款美食不仅色香味俱全，而且制作过程也充满乐趣。花盖蟹肉质鲜美，搭配上香辣调料，每一口都能让人回味无穷。首先需要准备好新鲜的花盖蟹和各种香料，比如干辣椒、花椒、姜蒜等，这些都是提升风味的关键。

将花盖蟹清洗干净后，用刀切块备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。接着放入花盖蟹翻炒均匀，让每一块蟹肉都裹满香辣调料。期间可以加入少许料酒去腥增香，同时调入适量生抽和老抽提色提味。

第三段：最后一步是加水焖煮，水量以刚好没过蟹块为宜。小火慢炖几分钟，待汤汁收浓，蟹肉充分吸收了香辣味道，即可出锅装盘。撒上一把葱花点缀，一盘香气扑鼻的香辣花盖蟹就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🔥🍴