红烧小黄鱼的做法 🐟✨

🌟 准备食材

做一道美味的红烧小黄鱼，你需要准备好新鲜的小黄鱼（约500克）、生姜几片、蒜瓣若干、葱一根，以及一些基础调料：生抽、老抽、料酒、糖和盐。当然，还可以加入几颗干辣椒提味哦！

🐟 第一步：处理小黄鱼

将小黄鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划上几道口子，这样更容易入味。接着，在鱼身上抹少许盐腌制10分钟，去腥又增香。

🔥 第二步：煎鱼定型

热锅冷油，放入小黄鱼，中火慢慢煎至两面金黄。记得轻轻翻动，避免鱼皮破损。煎好的鱼会散发出诱人的香味，让人垂涎欲滴。

醬汁調製：倒入适量料酒、生抽、老抽调成酱汁，加入姜片和蒜瓣，再撒些糖提鲜。将酱汁均匀地淋在鱼身上，盖上锅盖焖煮8-10分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。

🌿 第三步：收汁装盘

最后一步，开大火收汁，汤汁变得浓稠时即可关火。撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的红烧小黄鱼就完成啦！😋

快叫上家人一起品尝这道简单又美味的家常菜吧！🎉