原锅长江鮰鱼怎么做 🐟🔥
美食 2025-03-16 12:05:46
导读 提起长江鮰鱼，那鲜嫩滑口的肉质总让人垂涎三尺。想要在家也能享受到这道美味，其实并不难。首先，准备好新鲜的长江鮰鱼一条，辅以姜片、蒜...
提起长江鮰鱼，那鲜嫩滑口的肉质总让人垂涎三尺。想要在家也能享受到这道美味，其实并不难。首先，准备好新鲜的长江鮰鱼一条，辅以姜片、蒜头和葱段，这些都是去腥提香的好帮手。记得挑选鲜活的鮰鱼，这样才能保证肉质的弹性和口感。
接着，将鮰鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制片刻。锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入鮰鱼块轻轻煎至两面金黄。这个步骤至关重要，不仅能让鱼肉更加紧实，还能锁住鱼的鲜美滋味。随后，加入清水或高汤，水量刚好没过鱼块即可。
第三段：最后，撒上些许料酒去腥，加入蒜头和葱段，小火慢炖约15分钟。待汤汁逐渐浓郁时，可根据个人口味加入适量的酱油和糖调味。出锅前，撒上一把香菜或者葱花点缀，一锅香气四溢的原锅长江鮰鱼就完成啦！😋🍲
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