扒鹅-碌鹅的做法 🐔㸆
美食 2025-03-16 07:58:43
导读 💡说起广东传统美食，扒鹅和碌鹅绝对是让人垂涎三尺的存在！扒鹅以其鲜嫩多汁、皮脆肉香而闻名，而碌鹅则更注重酱汁的浓郁味道。无论是家庭...
💡说起广东传统美食，扒鹅和碌鹅绝对是让人垂涎三尺的存在！扒鹅以其鲜嫩多汁、皮脆肉香而闻名，而碌鹅则更注重酱汁的浓郁味道。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这两道菜都能轻松俘获大家的味蕾。今天就来教大家如何在家制作这道经典粤菜，让美味触手可及！
🍖首先准备好新鲜的鹅一只，清理干净后用盐均匀涂抹全身进行腌制。接着将鹅放入热油中炸至表皮金黄酥脆，这一步是保证扒鹅外皮爽口的关键哦！如果你喜欢碌鹅的味道，则可以省略炸制步骤，直接用酱汁焖煮即可。
第三段：🔥接下来调制秘制酱汁，加入生抽、老抽、糖、姜片等材料，小火慢炖让鹅肉充分吸收酱汁的精华。无论是扒鹅还是碌鹅，最后都要耐心等待收汁，这样能让每一块鹅肉都裹满浓郁酱香。
第四段：🍴出锅装盘后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的扒鹅或碌鹅就完成啦！趁热切块品尝，感受那鲜美滋味在舌尖绽放，简直是人生一大享受！快动手试试吧，给家人带来一场舌尖上的盛宴！😋
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