🌟自制水豆腐（豆腐脑）的做法 🍳
美食 2025-03-16 05:08:20
导读 想吃一碗热腾腾的豆腐脑？其实自己在家就能轻松搞定！✨首先准备好黄豆和石膏粉或葡萄糖酸内酯，前者是灵魂材料，后者则是点豆腐的好帮手～...
想吃一碗热腾腾的豆腐脑？其实自己在家就能轻松搞定！✨首先准备好黄豆和石膏粉或葡萄糖酸内酯，前者是灵魂材料，后者则是点豆腐的好帮手～浸泡黄豆4-6小时，让它吸饱水分，再用豆浆机打成细腻的豆浆。过滤掉豆渣后，将豆浆加热至沸腾，记得搅拌防止糊底哦～🔥
接着就是关键步骤——点豆腐！将温热的豆浆稍微冷却至80℃左右，加入适量的石膏粉溶液或内酯，轻轻搅拌几下，然后静置15分钟。这段时间可以用来准备自己喜欢的浇头，比如酱油、香菜、花生碎……想想就流口水了吧？🤤
最后，揭开盖子，你会发现洁白如玉的豆腐脑已经成型啦！舀上一碗，淋上调味汁，一口下去嫩滑爽口，幸福感爆棚！😋快动手试试吧，给自己一个温暖的小确幸～💕
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