🌟打印老北京凉拌茄泥的做法 🌟
美食 2025-03-16 04:50:30
导读 夏天来啦！今天给大家分享一道老北京的经典凉菜——凉拌茄泥！✨这道菜酸甜开胃，软糯细腻，特别适合炎热的天气哦～😋首先准备食材：长茄子...
夏天来啦！今天给大家分享一道老北京的经典凉菜——凉拌茄泥！✨这道菜酸甜开胃，软糯细腻，特别适合炎热的天气哦～😋
首先准备食材：长茄子2根、蒜末适量、香菜少许、醋、生抽、糖和盐。先把茄子洗净切段，上锅蒸熟至软烂（大约15分钟）。蒸好后用勺子压成泥状，再加入蒜末和调料搅拌均匀。接着撒上香菜点缀，最后淋上一点香油提香。🍃
这道菜的关键在于茄子要蒸得够软，这样才能做出顺滑的口感。而且调味的比例也很重要，可以根据个人口味调整酸甜度。记得冷藏一下再吃，冰冰凉凉更爽口！❄️
老北京的味道总是让人怀念，快来试试吧！👩🍳👨🍳
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