干煸小泥鳅的做法 🐸✨

开头引入食材的魅力：🌿小泥鳅虽不起眼，但经过精心烹制，却能成为一道令人垂涎的美味！今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的干煸小泥鳅。😋

步骤一：准备工作💡先把新鲜的小泥鳅清洗干净，去掉内脏，用盐和料酒腌制半小时，去腥增香。同时准备好姜丝、蒜末、辣椒等调料，为后续烹饪增添风味。🌶️🧄

步骤二：油炸定型🍳热锅冷油，待油温升高后放入泥鳅，中小火慢慢炸至金黄酥脆。这一步是关键，既要保证外皮酥脆，又不能炸过头影响口感。🔥🐟

步骤三：干煸调味🔥将炸好的泥鳅捞出沥油，锅中留少许底油，加入姜蒜爆香，再倒入辣椒翻炒。随后将泥鳅回锅，加入生抽、老抽、糖和醋，快速翻炒均匀，让每一条泥鳅都裹满酱汁。🎨🍴

结尾总结：🌟一道香辣诱人的干煸小泥鳅就完成啦！这道菜不仅下饭，还能让人回味无穷。快试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！🍴✨