🔥红烧小排怎么做？✨

周末在家想来点下饭的好菜？那就试试红烧小排吧！这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁，绝对是家人的最爱😋。首先准备好新鲜的小排500克，再备上生姜几片、蒜瓣几个、葱一根和适量的料酒、生抽、老抽、白糖和清水。

第一步：将小排放入冷水锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至浮沫出现后捞出沥干备用。第二步：热锅凉油，放入几颗冰糖小火炒化成琥珀色，倒入排骨翻炒均匀上色。接着加入姜片、蒜瓣和葱段爆香，再倒入适量生抽、老抽调色调味。第三步：加热水没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，期间记得翻动几次，防止粘锅。最后收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！

一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧小排就完成啦！搛一块送入口中，肉质软烂入味，满嘴留香🤤。快动手试试吧，让家人也感受这份幸福的味道吧！🍴💖