溜肥肠（老家吃法）的做法 🍴🍜

😋 前言

肥肠这道菜，对于很多人来说是童年记忆里的美味！尤其是老家的版本，香而不腻，让人回味无穷。今天就来分享一下这道经典菜肴的具体做法吧！准备好食材，一起动手做起来吧！

🍴 准备食材

我们需要新鲜肥肠、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒和各种调味品。肥肠记得提前用盐和醋搓洗干净，去掉多余油脂，这样更健康也更美味哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，将处理好的肥肠切段，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入肥肠翻炒，淋入适量料酒去腥。接着加入青红椒块，快速翻炒至断生。最后调入生抽、老抽、糖和少许盐，翻拌均匀即可出锅！

🍚 小贴士

肥肠一定要清洗干净，焯水时可以加点料酒去腥；炒制过程中火候要掌握好，保持肥肠的脆嫩口感。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加点豆瓣酱提味哦！

🌟 总结

一道色香味俱全的溜肥肠就这么完成了！是不是很简单呢？快叫上家人一起品尝这份来自老家的地道风味吧！肥肠爱好者千万别错过哦～🍴🍜