红烧话梅排骨的做法 🍖🍇
美食 2025-03-15 12:47:55
导读 ✨大家好！今天来分享一道酸甜可口的家常菜——红烧话梅排骨！这道菜色香味俱全，话梅的酸甜与排骨的鲜嫩完美结合，特别适合家庭聚餐或朋友...
✨大家好！今天来分享一道酸甜可口的家常菜——红烧话梅排骨！这道菜色香味俱全，话梅的酸甜与排骨的鲜嫩完美结合，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。准备食材包括新鲜排骨500克、话梅6颗、生姜几片、生抽、老抽、冰糖和料酒等。先将排骨焯水去腥，然后准备好调料备用。
💛接下来进入烹饪环节啦！热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色，加入排骨翻炒上色。接着倒入适量料酒去腥增香，再加入话梅、姜片以及生抽、老抽调色调味。加水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖40分钟，让排骨充分吸收话梅的酸甜滋味。期间记得时不时搅拌一下，避免粘锅哦！
第三段：🍴最后一步就是收汁啦！待汤汁浓稠时，开大火收汁，直至汤汁包裹住每块排骨即可出锅装盘。撒上些许葱花点缀，一盘色香味俱佳的红烧话梅排骨就完成啦！这道菜不仅颜值高，而且口感绝佳，话梅的酸甜与排骨的软糯相得益彰，让人回味无穷！快动手试试吧，一起享受美味时光吧！😋
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