四川扣肉怎么做 🍴🍲

四川扣肉是一道色香味俱全的传统川菜，深受大家的喜爱。制作这道美味佳肴并不复杂，只需要准备好五花肉、酱油、糖、料酒等主要食材和调料。首先，将五花肉切成厚片，用开水焯水去腥味，然后放入锅中煎至两面金黄，这样能让肉质更加紧实有嚼劲。接着，将酱油、糖、料酒混合均匀，加入姜片、蒜末调味，把煎好的肉片放入调好的酱汁中腌制半小时，让肉片充分吸收酱汁的味道。最后，将腌制好的肉片整齐地码放在碗中，再倒入剩余的酱汁，上锅蒸约40分钟即可。出锅时撒上葱花点缀，一道香气扑鼻、肥而不腻的四川扣肉就完成了！😋 这道菜色泽红亮，口感软糯，非常适合搭配米饭享用。快试试吧，让你的餐桌增添一份地道的川味！🍴🍚