香辣豆腐怎么做 🍴🌶️
美食 2025-03-14 09:42:24
导读 香辣豆腐是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，首先需要准备嫩豆腐一块、青红辣椒若干、大蒜几瓣以及适量的豆瓣...
香辣豆腐是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，首先需要准备嫩豆腐一块、青红辣椒若干、大蒜几瓣以及适量的豆瓣酱和生抽。将豆腐切成适口的小块，用开水焯一下去除豆腥味，同时保持豆腐的嫩滑口感。接着，将青红辣椒切段，大蒜切片备用。
热锅凉油，放入蒜片爆香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，香气四溢。此时倒入切好的辣椒段翻炒几下，让辣椒的辣味充分释放。随后将焯过水的豆腐轻轻放入锅中，小心翻动以免碎裂。加入适量的清水或高汤，调入生抽，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。
第三段：最后，打开锅盖，大火收汁，待汤汁变得浓稠时即可出锅。装盘后可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增加菜品的颜值。香辣豆腐色泽诱人，麻辣鲜香，既开胃又下饭，非常适合搭配米饭享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感！🍛😋✨
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