香辣豆腐怎么做 🍴🌶️
美食 2025-03-14 09:42:24
导读 香辣豆腐是一道色香味俱全的家常菜,深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂,首先需要准备嫩豆腐一块、青红辣椒若干、大蒜几瓣以及适量的豆瓣...
香辣豆腐是一道色香味俱全的家常菜,深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂,首先需要准备嫩豆腐一块、青红辣椒若干、大蒜几瓣以及适量的豆瓣酱和生抽。将豆腐切成适口的小块,用开水焯一下去除豆腥味,同时保持豆腐的嫩滑口感。接着,将青红辣椒切段,大蒜切片备用。
热锅凉油,放入蒜片爆香后加入一勺豆瓣酱,炒出红油,香气四溢。此时倒入切好的辣椒段翻炒几下,让辣椒的辣味充分释放。随后将焯过水的豆腐轻轻放入锅中,小心翻动以免碎裂。加入适量的清水或高汤,调入生抽,盖上锅盖焖煮几分钟,让豆腐吸收汤汁的味道。
第三段:最后,打开锅盖,大火收汁,待汤汁变得浓稠时即可出锅。装盘后可以撒上一些葱花或者香菜点缀,增加菜品的颜值。香辣豆腐色泽诱人,麻辣鲜香,既开胃又下饭,非常适合搭配米饭享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末,这道菜都能为你带来满满的幸福感!🍛😋✨
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