🌟老北京炖羊蝎子的做法 🐑

在北京的寒冷冬日里，一碗热腾腾的老北京炖羊蝎子绝对是暖心暖胃的佳肴！😋 这道菜不仅味道浓郁，而且营养丰富，特别适合一家人围坐在一起享用。

首先，准备新鲜的羊蝎子（羊脊骨）和一些常见的调料，比如生姜、大葱、八角、香叶等。先把羊蝎子用清水浸泡半小时，去除血水，然后焯水去腥。✨ 接着，在锅中加入足够的清水，放入焯好的羊蝎子，再加入姜片和葱段，用大火煮开后转小火慢炖。⏳

炖煮过程中，可以加入一些黄酒去腥提香，还可以根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜。随着时间推移，浓郁的汤汁会慢慢渗入肉质中，让每一口都充满滋味。🍛 最后撒上一把香菜，既增色又添香！

这道菜不仅美味，还富含钙质，是滋补身体的好选择。👨‍🍳 小贴士：炖煮时间越长，肉质越软烂，汤汁也更鲜美哦！🍲 想要尝试正宗老北京风味？那就动手试试吧！💪