岐山擀面皮怎么做 🍜🍜

提到陕西美食，岐山擀面皮绝对榜上有名！这道色香味俱佳的小吃，以其劲道的口感和独特的酸辣风味征服了无数食客的心。那么，如何在家自制美味的岐山擀面皮呢？跟着步骤走，你也能成为高手哦！💪

首先，准备好制作面皮的主要材料：高筋面粉、水和盐。将面粉加水揉成光滑的面团后，静置醒发半小时。接着，用清水反复搓洗面团，直到洗出淀粉浆和筋道的面筋。将淀粉浆静置沉淀后，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊备用。💡

蒸制面皮时，将淀粉糊舀入平底盘中摊匀，放入沸水中蒸至凝固。冷却后的面皮切成条状，搭配提前炒好的辣椒油、蒜泥、醋等调料，再撒上脆爽的面筋块，搅拌均匀即可开动！😋

快来试试吧，让你的厨房飘满地道的陕西风情～🎉