🍜南昌风味辣脆鸭胗的做法😋

提到江西美食，怎能错过南昌风味？今天就来分享一道让人欲罢不能的小吃——南昌风味辣脆鸭胗！这道菜色泽红亮，口感脆爽，辣中带香，绝对是下酒小菜的最佳选择！👀

首先，准备好新鲜的鸭胗和所需的调料：干辣椒、花椒、生姜、蒜、酱油、料酒等。将鸭胗清洗干净后，用刀划上花刀，方便入味。接着，将鸭胗焯水去腥，捞出备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒香，最后放入鸭胗翻炒均匀。调味时加入适量酱油和料酒，大火快炒，锁住鸭胗的鲜嫩和香气。🔥

为了让鸭胗更加脆口，可以加入一点醋快速翻炒几下，然后盛出装盘。一盘香辣诱人的南昌风味辣脆鸭胗就完成啦！😍 这道菜不仅味道独特，制作过程也充满乐趣，快来试试吧！🍴✨